Food Fotografie: Reflexionen und Glitzern reduzieren

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Zunächst: Glanz ist insbesondere bei Fotografien von Lebensmitteln ein äußerst wichtiger Bestandteil! Transportiert so ein Schimmern doch eine gewisse Lebendigkeit und – um noch einmal beim Englischen zu bleiben – eine gewisse Freshness.

Was ist Glanz?

Was ist Glanz? ganz einfach: Hier spiegelt sich einfach die Lichtquelle wieder und zwar sehr scharf. Eine Lichtquelle spiegelt sich auch auf einer Raufasertapete. Doch hier ist diese absolut gestreut und nicht mehr als Spiegelung erkennbar. Beim Saft eines Bratens jedoch ist dies etwas anderes: Im Gegensatz zur Raufasertapete spiegelt diese Flüssigkeit alles hart umrissen, was im jeweiligen Blickwinkel dann sichtbar ist. Und dieser Saft wird nur durch Spiegelungen der Lampen als solcher ersichtlich sein. Will sagen: Reflexionen bei der Food Fotografie sind zunächst sehr wichtig, damit die Lebensmittel nicht etwa stumpf und nach Pappmaché aussehen.

Der Blickwinkel

Ich habe oben bereits das Wort „Blickwinkel“ fett markiert. Auch bei der Food-Fotografie spielt dieser eine sehr gewichtige Rolle. Tatsächlich ist es zunächst möglich, die Spiegelung von einem glatten Stück Fleisch zu reduzieren oder gar zu vermeiden, indem man entweder die Beleuchtung leicht umstellt – oder die Kamera, bzw. die Perspektive ändert.

Bei gewölbten Oberflächen hat man damit aber keine Chance, ein gewisses Glitzern bzw. Reflexionen gänzlich zu eliminieren. Denn bei Wölbungen wird es immer einen ungünstigen Winkel geben, in welchem sich die Lichtquelle spiegelt. Oftmals ist diese Reflexion (der Leuchte[n“]) zuviel des Guten, so dass das Glitzern reduziert werden sollte. Man kann dies später in der Bildbearbeitung versuchen. Professioneller geht das Reduzieren von Spiegelungen während des Fotografierens jedoch folgendermaßen:

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Reflexionen durch das Kreuzpolblitzen reduzieren

Jetzt wird es spannend! Wer mein Blitzblog kennt, wird es jedoch nicht mehr so spannend finden, da ich schon mehrmals darüber schrieb. Meine Faszination am sogenannten „Kreuzpolblitzen“ ist jedoch keinesfalls versiegt und hier soll also mal ein weiteres Beispiel aus der Praxis folgen – bei der Food Fotografie:

Solch eine Folie klemmen Sie vor das Blitzlicht und polarisieren es somit. In Kombination mit einem Polfilter vor dem Objektiv werden damit fast alle Spiegelungen eliminiert.

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Hier sehen Sie einen Detailausschnitt. Links die normale Fotografie. Rechts wurde das „Kreuzpolblitzen“ angewandt. Man spricht hierbei auch von der Verwendung sogenannten polarisierten Lichtes. Deutlich ist zu sehen, dass die Reflexion der Leuchtquelle reduziert wurde. Natürlich wirkt die rechte Abbildung nun unschärfer. Richtig: Sie wirkt so, denn der „Mikrokontrast“ wurde nun gesenkt, da nun der Kontrast an den Kanten Hell-Dunkel reduziert wurde, indem eben die (hellen) Spiegelungen reduziert wurden. Hier bietet natürlich das Nachschärfen in der Bildbearbeitung noch reichlich Potential, wenn man es mag.

Dies ist das Foto, aus welchem der Ausschnitt stammt. Der Glanz ist einfach zu heftig für meinen Geschmack.

Dies ist die Version, bei welcher ich die Kreuzpolblitz-Technik nutzte. Der Unterschied ist nicht frappant, denn ich blitzte durch eine Softbox hindurch und hier verliert der Filter (auf den ich gleich zu sprechen komme) an Wirkung. Doch der grelle Glanz tritt nun deutlich unaufdringlicher an den Tomaten hervor! Er wirkt für meinen Geschmack einfach natürlicher.

Beleuchtet wurde diese Food Fotografie ganz einfach mit einer Softbox von rechts. Links stand noch ein Aufheller aus weißem Karton. Am recht starken Schatten sieht man, dass ich wohl besser die silberne Seite meines 5-in-1-Reflektors hätte nutzen sollen. Sie reflektiert das Licht ca. eine Blende heller. Aber die Tomatenscheiben sind ja nur ein schnelles Beispiel.

Das sind die Amazon Basics Polfilter! Diese zirkularen Polarisationsfilter sind sehr günstig bei Amazon in verschiedenen Größen zu beziehen (Auswahl) und sorgen für sattere Farben und weniger Spiegelungen.

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Wie reduziert man die Reflexionen technisch?

Man benötigt:

1. einen Polfilter auf dem Objektiv und
2. eine Polfilter-Folie auf dem Blitzgerät.

Das vielleicht Überraschende: Der Effekt des polarisierten Lichtes funktioniert auch hinter einer Softbox! Gut, hier wird der Effekt gemildert. Es geht aber. Idealerweise hätte ich hier einen LED-Flächenstrahler zur Verfügung gehabt, über den ich eine Polfilterfolie in der Größe eines Laptop-Monitors spannte. Dann wäre die Reduzierung der Reflexion sehr auffallend gewesen.

Sie verstehen nur Bahnhof? Bitte lesen Sie meinen Artikel: Spiegelungen durch das Kreuzpolblitzen vermeiden. Es ist nicht schwer: Man benötigt eben nur zwei Polfilter.

So eine Polfilterfolie bekommt man übrigens tatsächlich über einen ausrangierten Flachbildschirm, den man „ausschlachten“ kann. Eine LED-Leuchte dahinter wäre dann ideal, um für ein Motiv wie dieses ausreichend weiches (und polarisiertes) Licht zu generieren. Man kann die Folien aber auch als solche kaufen.

Artikeldatum: 21.06.2016 / letzte Änderung: 3.07.2021 ▲

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